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pos機自動裝配線及方法
FoodBud】國內(nèi)像碧桂園旗下的千璽機器人，除了賣送餐機器人等產(chǎn)品，也有在做一些自動化的機器人餐廳；還有一些設(shè)備類的公司，在做什么自動炒菜的機器等。
我們這次來看一下國外的有家做自動化機器人設(shè)備的公司——Miso Robotics，這家公司主要是為快餐連鎖品牌提供自動化制作快餐產(chǎn)品的解決方案，用的是機器臂。
Miso Robotics是成立于2016年的一家技術(shù)解決方案公司，主要是做人工智能的機器人研發(fā)和制造，幫助餐飲的門店在后廚的工作中提升制作的效率。目前，該公司的融資總額已經(jīng)有7930萬美元（約5.3億人民幣）。
在今年年初的時候，Miso Robotics還提交了一份S-1文件，準(zhǔn)備新一輪E輪的融資，募資總額最高可以到4000萬美元（約2.7億人民幣），最新估值5億美元。從其披露的信息來看，已經(jīng)籌集了1231萬美元，離4000萬美元還有不少的距離。
01 Miso Robotics的三大類產(chǎn)品：
1、Flippy現(xiàn)在主要是在做油炸類的產(chǎn)品，比如薯條、雞翅和漢堡的肉餅等
在2018年3月的時候，Miso Robotics在快餐連鎖品牌CaliBurger（這家餐飲品牌在三亞開過一家門店，不過一家關(guān)門了）的一家分店，推出了第一款「Flippy」，可以在燒烤架上翻轉(zhuǎn)漢堡的肉餅。
在試點項目成功之后，CaliBurger跟Miso Robotics簽署了一個1100萬美元的合同，在CaliBurger的全球50多家門店中配置兩個「Flippy」。在2019年第四季度，CaliBurger推出了2.0版本的門店，對后廚的廚房進(jìn)行了改造，配置兩個「Flippy」和一名廚師。
在2020年的時候，Miso Robotics開始在快餐連鎖品牌White Castle的一家門店做「Flippy」的更新版本測試，到了2020年第四季度，Miso Robotics和White Castle宣布擴大試點的門店范圍，目標(biāo)是在10家新的White Castle配置「Flippy」。
與此同時，在2020年第四季度Miso Robotics推出了其旗艦產(chǎn)品「Flippy2」，有AI視覺自動識別能力，可以把烹飪好的食物自動分配到保溫區(qū)域，新系統(tǒng)占用的廚房空間更小，產(chǎn)能大幅度提升。
除此之外，在2021年10月，Miso Robotics還推出了Flippy Wings的產(chǎn)品線，專門為餐飲門店設(shè)計的自動炸雞翅解決方案，可以提升效率和保證食品安全。Flippy Wings可以自動識別食物，將其拿起來，放入油炸烹飪，然后再將其放在指定的保溫區(qū)域，預(yù)計可以將食品的生產(chǎn)速度提升20%。
2、SaaS類的產(chǎn)品——CookRight
在2021年5月份，Miso Robotics推出了SaaS產(chǎn)品——CookRight，可以自動識別跟跟蹤烹飪的產(chǎn)品和任務(wù)，除了向操作人員提供實時的數(shù)據(jù)指標(biāo)和分析之外，還會不斷優(yōu)化烹飪的關(guān)鍵動作來確保產(chǎn)品產(chǎn)出的一致性和食品安全等。
3、自動制作飲品類的產(chǎn)品——Sippy
2021年6月，Miso Robotics開發(fā)了名為Sippy的只能自動飲料分裝機器，可以與餐飲門店的POS系統(tǒng)做對接，可以優(yōu)化門店員工的工作效率，自動去匹配訂單和配送司機之間的銜接。墨西哥快餐連鎖品牌Del Taco（門店規(guī)模超過600家）正在跟Miso Robotics合作，出一款定制版的Sippy。
Sippy的這條產(chǎn)品線潛在收入比較低，與Flippy比起來，重要程度上來說，微乎其微，對Miso Robotics而言，不會是最為核心的產(chǎn)品線。
總結(jié)一下，Miso Robotics推出的Flippy，最開始的自動炸漢堡的肉餅，后面優(yōu)化改進(jìn)之后，可以油炸不同的食物，并且后續(xù)可能還會幫忙完成切洋蔥和其他蔬菜等任務(wù)。
Miso Robotics成立的初衷是為機器臂提供眼睛和大腦的能力，通過實時的自動感應(yīng)和自動控制等技術(shù)來幫助餐飲門店的自動烹飪食物，從而提升效率。
目前，Miso Robotics所做的產(chǎn)品都主要是圍繞北美市場中的快餐連鎖品牌來的，產(chǎn)品集中在薯條、漢堡、雞翅和飲品等方面。
現(xiàn)在Miso Robotics已經(jīng)與全球的25家餐飲連鎖品牌中的10家達(dá)成了合作，已經(jīng)在做數(shù)十個試點工作。
02 Miso Robotics的競爭對手情況：
根據(jù)Miso Robotics披露的信息來看，其核心的競爭對手有6家：
1、Creator，已經(jīng)融資了1840萬美元，有一個自動制作漢堡的機器人，以流水線的方式來制作漢堡，這臺機器占用的空間很大，不適合賣給第三方的餐飲門店。
2、Spyce，已經(jīng)融資了2590萬美元，后面被輕食連鎖品牌Sweetgreen收購了；主要是可以自動制作以蔬菜為主的輕食產(chǎn)品。
3、Chowbotics，已經(jīng)融資了2080萬美元；Chowbotics有一款機器人的產(chǎn)品——Sally，主要是自動做輕食沙拉產(chǎn)品的。
4、Zume，已經(jīng)融資4.23億美元，2018年的時候軟銀向該公司投資了3.75億美元，使得其估值達(dá)到22.5億美元，在2020年的時候該公司估值有40億美元。Zume Pizza使用機器人來制作和配送披薩產(chǎn)品。
5、Dishcraft，已經(jīng)融資了4520萬美元，主要是自動清洗設(shè)備提供商；國內(nèi)跟這家公司比較像的，可能是廚芯。
03 Miso Robotics的財務(wù)數(shù)據(jù)和人員情況
Miso Robotics的公司員工有91名全職員工，還有一位兼職人員。全職員工中，有57位為工程師，13名員工是運營人員，8人從事產(chǎn)品開發(fā)工作，10人為高管或經(jīng)理級別，3人為項目管理人員。
截至2020年年底，Miso Robotics的收入為接近30萬美元。而在2021年上半年的收入為0，凈虧損為627萬美元。截至2021年6月30日，公司的現(xiàn)金及現(xiàn)金等價物余額為689萬美元。可以說，Miso Robotics的賬上現(xiàn)金流非常緊張，所以才急于提交SEC的文件來募資。
像前文有提到的Spyce最后的終局就是被輕食沙拉的連鎖品牌Sweetgreen以5000萬美元的價格收購，在收購之后，主要是幫助Sweetgreen提升門店的運營效率和用戶的點餐體驗。而Zume也從主要是做披薩，轉(zhuǎn)向到了去做食品的包材供應(yīng)商。
成立于2014年的Chowbotics在2021年2月被DoorDash以500萬美元收購，Chowbotics的主打科技販賣機“Sally”可以根據(jù)用戶的飲食偏好定制沙拉、谷物碗和麥片等簡餐，用時只需一分鐘，在補料前一次可以做50-100份餐食，用戶可以完全無接觸式提前點單。被收購前Chowbotics已經(jīng)完成了2100萬美元融資，這項技術(shù)對于DoorDash在未來幫助餐館擴大菜單至關(guān)重要，比如披薩店可以推出沙拉，或沙拉店可以更快擴大足跡。
再比如，可口可樂旗下的Costa Coffee就有收購自動咖啡制作及販賣機公司Briggo，此前Briggo已經(jīng)完成了1900萬美元融資，足跡遍布美國各大城市，Briggo機器可以全天候操作無需人力幫助，每小時能夠完成100杯咖啡的制作，顧客可以提前點單減少接觸。
通過機器人等技術(shù)的手段來改善餐飲門店的運營效率，能不能獨立生存，還是一個未知數(shù)。其實，在合適的時候，按照一個比較好的價格賣給大集團(tuán)，可能也是一個很好的出路。
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